Recette de toast caviar et oeuf brouillé
Une recette simple, élégante et toujours réussie : au Comptoir du Caviar, nous aimons ces créations qui s’adaptent à toutes les occasions, du repas improvisé, au dîner de fête.
Quels ingrédients ?
- 1/2 pain de campagne au levain
- 50 g de beurre
- 1 bouquet de ciboulette
- 8 brins d'aneth
- 1 barquette de micro - pousses
- 12 oeufs
- 10 cl de crème entière
- 50 g de caviar Baerii polonais
- sel, poivre
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Comment se déroule la préparation ?
1) Coupez le pain en tranches épaisses, puis faites-le toaster à la poêle dans le beurre moussant sur un feu moyen pendant 3 min de chaque côté.
2) Hachez les herbes et mélangez-les dans un petit bol.
3) Cassez et fouettez les oeufs puis versez-les dans une casserole. Faites cuire sur feu moyen environ 8 min en mélangeant sans cesse pour obtenir une texture crémeuse. En fin de cuisson, incorporez un trait de crème, du sel et du poivre.
4) Déposez les oeufs sur les toasts, ajoutez la salade d'herbes et terminez avec une généreuse cuillère de caviar.
Une recette parfaite pour toute occasion
À chaque bouchée, un moment d’exception. Avec nos produits, même la simplicité devient synonyme de raffinement.
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