Taramas
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Découvrez nos taramas : des recettes uniques signées Le Comptoir du Caviar, à partager entre amis, en famille ou à savourer en toute intimité.
Nos taramas, proposés en pots de 90 g, se déclinent en plusieurs variétés aux saveurs raffinées. Le Comptoir du Caviar, fabricant et distributeur de spécialités de la mer depuis plus de 30 ans, élabore ses propres recettes à partir d'œufs de cabillaud issus d’Islande. Ces recettes exclusives offrent une texture douce et onctueuse, sans lactose, grâce à un mélange de chapelure de pain, de jus de citron et d’huile de colza. Nous utilisons uniquement des colorants d’origine naturelle : poudre de betterave, curcuma, ou encore les ingrédients eux-mêmes comme le piment d’Espelette ou le corail d’oursin. Nos taramas sont déclinés en 10 recettes exclusives : tarama blanc, tarama au crabe, tarama au caviar, tarama à la truffe d’été, tarama au tobiko wasabi, tarama au corail d’oursin, tarama à la poutargue, tarama aux œufs de truite... des créations gourmandes qui sublimeront vos instants de dégustation. Pour accompagner votre tarama, pensez à nos délicieux blinis.
Retrouvez l’ensemble de notre gamme sur notre site de vente en ligne. Livraison rapide par Chronofresh à Paris et dans toute la France !
D'où viennent nos taramas ?
Le Comptoir du Caviar sélectionne avec exigence les meilleurs œufs de poisson à travers le monde. L’ingrédient phare de nos taramas : les œufs de cabillaud islandais. Les poches d’œufs (rogues) sont triées à la main, soigneusement lavées, égrainées, puis congelées. Avant transformation, elles sont décongelées, salées, fumées au bois de hêtre, conditionnées et pasteurisées. D'autres ingrédients viennent enrichir nos recettes : œufs de truite, tobiko wasabi, truffe, poutargue, etc.
Comment sont fabriqués nos taramas ?
Pour vous garantir un produit d'exception, nous sélectionnons nos matières premières avec le plus grand soin. Nos taramas sont préparés à base d'œufs de cabillaud d’Islande, de chapelure de pain, de jus de citron et d’huile de colza. Sans lactose, ils sont colorés naturellement grâce à des ingrédients comme la poudre de betterave, le curcuma, le crabe ou encore le piment d’Espelette. Un seul additif est utilisé, indispensable à la conservation du produit.
Comment déguster le tarama ?
Le tarama se savoure idéalement sur du pain frais, des toasts ou, bien sûr, des blinis. Tartinez-le simplement et agrémentez-le, si vous le souhaitez, de crème fraîche, de tranches de citron ou de ciboulette ciselée.
Comment présenter le tarama ?
Servez-le à l’apéritif sur des tranches de pain, des blinis chauds ou des canapés de légumes. Laissez libre cours à votre créativité avec des recettes originales : mini choux au tarama rose, pennes au tarama safrané, roulé d’omelette au tarama à la truffe d’été… Les possibilités sont nombreuses pour intégrer le tarama à vos plats et ravir vos convives.