Recette Burrata au Caviar et Roquette

Alliant simplicité et gourmandise, cette entrée fraîche et savoureuse marie la douceur de la burrata à la finesse iodée du caviar d'Aquitaine et à la roquette croquante. 

 Une recette simple et rapide à préparer...

informations

  • - Temps de préparation : 10 minutes
  • - Portions : 2 personnes

INGRÉDIENTS

  • - 1 burrata bien crémeuse
  • - 20 g de caviar d'Aquitaine
  • - 1 poignée de roquettes fraîche
  • - 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • - 1 c. à café de jus de citron
  • - Poivre noir fraîchement moulu
  • - Quelques zestes de citron (optionnel)
  • - Fleur de sel (optionnel)

Préparation

       Préparation de la roquette

  • - Lavez et essorez soigneusement la roquette.
  • - Assaisonnez-la avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron. Mélangez délicatement.

       Dressage

  • - Déposez la burrata entière au centre d’une assiette.
  • - Disposez la roquette tout autour pour créer un joli contraste visuel.

       Ajout du caviar

  • - Juste avant de servir, déposez délicatement le caviar sur la burrata.
  • - Poivrez légèrement et ajoutez, si vous le souhaitez, une pincée de fleur de sel et quelques zestes de citron pour rehausser les saveurs.

       Dégustation

  • - Servez avec des tranches de pain grillé ou des blinis pour un accord parfait.

LES Astuces du Comptoir du Caviar

  • - Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées ou un filet de miel.
  • - Accord met & vin : Servez avec un verre de champagne ou un vin blanc minéral comme un Chablis ou un Sancerre.

Une recette rapide à préparer, idéale pour surprendre vos invités dès l’entrée !

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