Recette Burrata au Caviar et Roquette
Alliant simplicité et gourmandise, cette entrée fraîche et savoureuse marie la douceur de la burrata à la finesse iodée du caviar d'Aquitaine et à la roquette croquante.
Une recette simple et rapide à préparer...
Quelles informations ?
- Temps de préparation : 10 minutes
- Portions : 2 personnes
Quels ingrédients ?
- 1 burrata bien crémeuse
- 20 g de caviar d'Aquitaine
- 1 poignée de roquettes fraîche
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 c. à café de jus de citron
- Poivre noir fraîchement moulu
- Quelques zestes de citron (optionnel)
- Fleur de sel (optionnel)
Quelle préparation ?
Préparation de la roquette
- Lavez et essorez soigneusement la roquette.
- Assaisonnez-la avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron. Mélangez délicatement.
Dressage
- Déposez la burrata entière au centre d’une assiette.
- Disposez la roquette tout autour pour créer un joli contraste visuel.
Ajout du caviar
- Juste avant de servir, déposez délicatement le caviar sur la burrata.
- Poivrez légèrement et ajoutez, si vous le souhaitez, une pincée de fleur de sel et quelques zestes de citron pour rehausser les saveurs.
Dégustation
- Servez avec des tranches de pain grillé ou des blinis pour un accord parfait.
Combien coûte cette recette ?
Compter environ 55 € pour 4 personnes.
Pourquoi ?
- Burrata : environ 8 à 12 € pour 2 belles pièces
- Roquette + citron + huile d’olive + assaisonnement : environ 4 à 6 €
- Caviar Baerii français : environ 20 g pour le dressage soit environ 42 € selon la qualité choisie
Quelles astuces du Comptoir du Caviar ?
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées ou un filet de miel.
- Accord met & vin : Servez avec un verre de champagne ou un vin blanc minéral comme un Chablis ou un Sancerre.
Une recette rapide à préparer, idéale pour surprendre vos invités dès l’entrée !
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