La Marque

Le Comptoir du Caviar
Philosophie engagée et approche originale

Depuis plus de 30 ans, Le Comptoir du Caviar sélectionne le caviar dans les meilleures fermes du monde et fabrique son tarama pour les professionnels de la restauration dans son atelier à Mulcent, dans les Yvelines.

Depuis 2015, sous l'impulsion des frères Gardinier, Le Comptoir du Caviar développe désormais sa propre marque afin d’initier la nouvelle génération à une utilisation festive, accessible et décomplexée du caviar.

Nos engagements

Convaincu que même les petites et moyennes entreprises ont la nécessité de travailler dans un esprit de responsabilité sociale et environnementale, Le Comptoir du Caviar rejoint le Club Entreprendre pour la Planète du WWF France. Ces dernières années, le secteur du caviar a connu des bouleversements majeurs avec l'interdiction du caviar sauvage et le développement de l'élevage. Dans ce contexte, Le Comptoir du Caviar a toujours été soucieux de l'environnement, du respect et de la pérennité des différentes espèces d’esturgeons.

En 2019, en s’engageant aux côtés de WWF France, la marque va plus loin dans ses convictions. La qualité des esturgeons à l’état sauvage est un enjeu clé pour l’ensemble de la filière : c’est pour cette raison que Le Comptoir du Caviar soutient le programme de sauvegarde des esturgeons sauvages du WWF. Ses dons de mécénat financent notamment l’achat de traceurs pour les esturgeons du Danube visant à empêcher leur braconnage.