Blinis

Découvrez les délicieux Blinis du Comptoir du Caviar, pour une expérience gastronomique qui éveillera vos papilles. Le Comptoir du Caviar, réputé pour ses produits de la mer, vous propose de délicieux blinis fabriqués avec passion au cœur de la Bretagne pour accompagner vos apéritifs iodés (en sachet Blinis x4 pièces et Blinis x16 pièces). Les blinis du Comptoir du Caviar sont bien plus qu'une simple gourmandise. Ils incarnent l'excellence culinaire alliée à une fabrication responsable. Faites l'expérience de ces petits bijoux gastronomiques et offrez-vous un moment d'exception en les dégustant avec nos caviars, taramas, œufs de poisson, saumon fumé... Un blini, c’est l'invitation au voyage gustatif que vous attendiez ! Commandez dès maintenant sur notre e-shop ou rendez-vous dans notre boutique à Paris. 

Comment sont fabriqués nos blinis ?

 C’est dans le Morbihan que notre partenaire produit les blinis. Le Comptoir du Caviar accorde une importance particulière à la provenance de ses ingrédients et sélectionne les meilleurs pour ses blinis. La farine, les œufs frais et le lait entier provenant de producteurs locaux de confiance sont les secrets de leur texture moelleuse et légère. Chaque blini est préparé avec soin selon des recettes traditionnelles, garantissant une qualité inégalée 

Quelle est l'origine du blini ?

Le blini était traditionnellement consommé dans les pays d'Europe de l'Est et d'autres pays slaves, où il occupe une place importante dans la cuisine et la culture culinaire. Il était préparé lors de célébrations religieuses païennes et chrétiennes et associé à des festivités saisonnières, telles que les équinoxes et les solstices, ainsi qu'aux fêtes de la fin de l'hiver (Maslenitsa) qui annonçaient l'arrivée du printemps. Au fil du temps, le blini est devenu un mets courant dans la cuisine, servi en accompagnement ou garni de diverses préparations, notamment de caviar et de saumon fumé.

Comment déguster les blinis ?

Les blinis du Comptoir du Caviar ne se contentent pas d'être délicieux par eux-mêmes, ils sont également le compagnon idéal de vos dégustations. Leur goût subtil et leur texture légère mettent en valeur les saveurs des produits d'exception, comme le caviar, le saumon fumé ou les taramas. Il est excellent de les réchauffer en utilisant un grille-pain, une poêle antiadhésive légèrement graissée ou un four préchauffé à basse température (environ 150°C) pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement croustillants.

Pour quelles occasions acheter des blinis ?

Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, les blinis du Comptoir du Caviar sont parfaits en toutes circonstances. Ils ajoutent une touche d'élégance à vos apéritifs entre amis ou en famille, vos réceptions ou vos soirées cocooning. Leur polyvalence en fait une option gourmande et raffinée qui séduira tous les palais.

Comment conserver les blinis ?

Les blinis doivent être conservés au réfrigérateur pour éviter qu'ils ne se gâtent. Assurez-vous qu'ils soient bien emballés pour éviter qu'ils ne sèchent ou qu'ils n'absorbent les odeurs d'autres aliments. Ils peuvent généralement être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Si vous ne prévoyez pas de consommer tous les blinis dans les quelques jours suivant leur préparation, la congélation est une excellente option. Placez les blinis dans un sac de congélation hermétique ou empilez-les en intercalant du papier sulfurisé entre chaque blini pour éviter qu'ils ne collent ensemble. Les blinis peuvent être conservés au congélateur pendant environ 2 mois.

 

Pour décongeler les blinis, placez-les simplement au réfrigérateur pendant quelques heures ou laissez-les à température ambiante pendant environ 30 minutes. Vous pouvez également les réchauffer directement dans un grille-pain ou une poêle légèrement graissée.