Le Comptoir du Caviar - Saumon ecossais 150 gr

Saumon écossais 4 tranches 200g

24,50 €
TTC
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100€/kg

100% - chair noble

Le Comptoir du Caviar a sélectionné son fumeur localisé à quelques kilomètres de son atelier de Mulcent dans les Yvelines. Poissonnier de métier, notre fumeur travaille uniquement des saumons entiers frais de façon manuelle.

Saumon élevé en Ecosse. Préparé frais entièrement à la main. Salé au sel sec et fumé au bois de hêtre. 4 tranches d'environ 50g tranchées à la main et présentées sur plaque. Sans muscle brun, sans peau et sans arête. Poids fixe 200g.

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INFORMATIONS PRATIQUES

Saumon (salmo salar) élevé en Ecosse, sel

DLC : 7 jours

Conservation : Entre 0°/+4°C.

Après ouverture, à consommer dans les 48h.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Pour 100g

Valeur Energétique : 790 kJ / 189 kcal;
Matières grasses : 12.1g;
dont AG saturés : 2.1g;
Glucides : 0.0g;
dont sucres : 0.0g;
Protéines : 20.0g;
Sel : 2.7g;
Benzo(a)pyrène < 5μg/kg - Phénol < à 2 mg/100g.