Tobiko au Wasabi

9,80 €

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98€/kg

Délicats œufs de poisson volant à la couleur acidulée aux arômes de wasabi. Leur côté croquant offre la possibilité de jouer sur les textures de vos plats. Ils sont les touches indissociables à apporter sur vos maki et sushi.

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Approfondir

Le tobiko vert est issu de l'association du tobiko avec du wasabi. Le wasabi est une plante originaire du Japon dont on utilise la racine pour en faire un condiment. Son goût âcre est associé à un effet relevé, de façon assez similaire à la moutarde.

Sa couleur verte permet d'ajouter une touche de couleur aux préparations culinaires, à l'instar du tobiko orange. Par exemple, le tobiko au wasabi peut être associé à des huîtres accompagnées d'une sauce ponzu (sauce japonaise à base d'agrumes).

Déguster

Se conservent entre 0°C et 4°C. A consommer 48h après ouverture

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Valeur Energétique (kJ) : 359

(kcal) : 85

Matières grasses (g) : 1.3

dont AG saturés (g) : 0

Glucides (g) : 10.5

dont sucres (g) : 10.5

Protéines (g) : 7.8

Sel (g) : 5

Ingrédients et allergènes

Ingrédients

Oeufs de poisson volant 76%, sucre, eau, sel, poudre de wasabi, mirin [sirop de glucose, eau, extrait de riz fermenté (eau, riz, alcool, sel, acide citrique, enzyme Koji, saccharose, vinaigre d’alcool, régulateur d’acidité : acide phosphorique, mélasse de canne à sucre)], exhausteur de goût : sauce soja [eau, graines de soja, blé], vinaigre de riz japonais, bonite fumée, arôme érable, acidifiant : E330, conservateur : E202, épaississant : E415, colorant : E141.

Allergènes

Ce produit n’est pas destiné aux personnes allergiques aux allergènes ci-dessous :

Céréales contenant du gluten, poisson et produits à base de poisson, soja et produits à base de soja.