

Pour célébrer la fin de l’année 2023, Le Comptoir du Caviar dévoile son Osciètre de Noël en édition limitée. Un caviar venant de notre ferme partenaire en Pologne à la texture soyeuse, aux arômes beurrés avec une exceptionnelle longueur en bouche !
Nom latin : Acipenser Gueldenstaedtii
Origine : Pologne
Taille du grain : Moyen
Couleur : Noire à dorée, reflets dorés
Texture : Soyeuse
Arôme : Iodé et beurré
Le caviar Osciètre doit être conservé dans sa boite, au froid, entre 2 et 4°C dans le respect de la DLC inscrite sur sa boite. Une boite ouverte se conserve au froid et se consomme dans les 48h.
DLC/DDM garantie à réception : 30 jours.
Selon le moment de dégustation, comptez :
10g à 15g / personne pour des toasts apéritif,
20g à 30g / personne pour une mise en bouche, ou verrine
30g à 50 g/ personne pour une entrée
Et sans compter lorsque l'on aime ...
Pour 100g de caviar Osciètre
Valeur Energétique : 1007kJ / 246kcal;
Matières grasses : 14g;
dont AG saturés : 2.5g;
Glucides : 2.8g;
dont sucres : 0g;
Protéines : 22g;
Sel : 3g.
Œufs d’esturgeons Acipenser Gueldenstaedtii, sel, conservateur : E285
Ce produit n’est pas destiné aux personnes allergiques aux allergènes ci-dessous : Poissons et produits à base de poisson.
A l'œil, appréciez la taille des grains, leur couleur, leur brillance....
En bouche, faites rouler les grains sur votre langue, pour en saisir la texture, puis laissez-les exploser pour qu'ils libèrent leurs arômes. Selon les espèces d'esturgeons et les savoir-faire des producteurs, vous identifierez des saveurs de mer, d'iode, de beurre ou de fruits secs...